| Batch | 38 |
|---|---|
| Style |
2015-12-17
4,1 kg vienna 8ebc 400 g cara pale
pussimäskäys 0-10min: 50-69C veden lisäys 5l (0,5tl kipsiä) 10-40min: 69-66C 20min: ph 5,4-5,6 40-60min: 70C veden lisäys 5l (0,5tl kipsiä)
huuhtelu 75C vedellä 15-20l
keitto kahessa kattilassa 60min
saaz kukinto 2,9% 45g 60min
jäähdytys 10min -> ~45C, 4h -> 10C
hiivaus mauribrew lager kakun päälle (erä 35) 2l veden lisäys -> 20,5l OG: 1,053 hiivan kanssa ilmaus ravistamalla 2min lämpötila nousi -> 15C
jääkaappiin (3 teho) 10h kuluttua lämpötila 13C, teho 5:lle
2015-12-20 lämpötila 9C, teho 3:lle
2015-12-27 lämpötila 11C kontrolleri -> 14C
2015-12-29 lämpötila 14C kontrolleri -> 18C
2016-01-09 kontrolleri -> 0C
2016-01-19 4C SG 1,020 siirto kegiin (kegi 2) hiivan lisäys erästä 42 (US05, 0,5l, SG:1,031)