| Batch | 40 |
|---|---|
| Style |
2015-12-29
4kg pilsner 300 g cara pale 260 g cookie 250 g tuoppi kaljamallas
pussimäskäys 0-10min: 40C -> 67C, 1tl kipsiä 10-70min: 65C 20min: ph 5,6, kaljamaltaiden lisäys
huuhtelu 30min 15l 75C
keitto 60 min cascade 4,8% 21g 40 min
jäähdytys 10min -> 40C 5h -> 14C OG: 1,068 (16l)
tuorehiiva 25g, nesteytys mukissa 26C 15min 18h lämpötila -> 19C, minijääkaappiin
2016-01-03 11C
2016-01-03 - 2016-01-10 ? mehukanisteriin
2016-01-20 jääkaappiin illalla 6C