Batch 116
Style Dunkel

2018-05-30

3000 g pilsner 1000 g wheat 700 g munich dark 150 g black

mäskäys

brewmonk 20 l vettä (0.01 ml/l c-vitamiinia lisätty edellisellä viikolla) 0-10 min: 50C -> 67C 10-60 min: 67C

tukkoisuutta oli aluksi

huuhtelu

10 min 10l vedellä (samat vitamiinit)

keitto

60 min 30 min 33 g sladek pelletti 5,7%

jäähdytys

40 min -> 15C kirkastustauko 20 min OG: 1,049 käymisastiaan 20l

hiivaus

1,5 dl hiivamönjää W34/70 erästä 115 lämmitys 2h huoneen lämmössä ylimääräiset kaltsut dekantoitu pois

käyminen

kellarissa, 15C käymisastia 2

2018-06-28 FG: 1,012 kegiin