| Batch | 120 |
|---|---|
| Style | Rauchbier |
2018-07-20
2500g Weyermann beech smoked 1000g Vienna 1000g Weyermann pale ale 200g chocolate dark 150g crystal 300EBC 100g chocolate light
mäskäys
20l vettä (1ml c-vitamiinia 12h?) 60min 67C
huuhtelu
8l vettä (1ml c-vitamiinia 12h?)
keitto
60min 40g spalt select 6% pelletti
jäähdytys
40 min -> 20C kirkastustauko 20 min
hiivaus
käymisastiaan vanhan hiivan päälle w34/70 erästä 117 OG: 1,046?
käyminen
jääkaapiin, täysi teho käyminen alkoi äkkiä
24h?: 12C jääkaappii pienimmälle teholle
36h: 15C
4d: 13C
2018-08-03 jääkaappi täysille
2018-08-21 FG: 1,015 kegiin