| Batch | 128 |
|---|---|
| Style | Stout |
2018-11-14
4000g sahti 1600g vehnä 500g Weyermann beech smoked 400g cara 150 400g choco dark
mäskäys
20l vettä (1ml askorbiinihappo 20h) 55min 67C 5min 67C->78C
huuhtelu
6l 78C vettä (1ml askorbiinihappo 20h)
keitto
60min 60min 30g spalt select 6,0% pelletti
jäähdytys
40min -> 18C käymisastiaan 16,5l OG: 1,074
hiivaus
startteri: 100g kuivaa mallasuutetta 1l vettä kiehautus 1dl Lallemand London ESB mönjää erästä 121 tai 123 kannussa käymässä 24h 24C 1h parvekkeella jäähtymässä
käyminen
varastossa 18C
2018-12-06 parvekkeelle jäähtymään (0C)
2018-12-09 kegiin FG: 1,030