| Batch | 142 |
|---|---|
| Style | Double Batch Pilsner |
2019-05-26
6500g vm pilsner 1100g vm wheat
mäskäys
20l vettä, 1 ml askorbiinihappoa, 3 g kalsiumkloridia 60 min 67C
huuhtelu
40l vettä, 4 ml askorbiinihappoa 20l brewmonkkiin 10l saaviin, lisäys brewmonkkiin 45 min keiton jälkeen toiset 10l saaviin, keitto pikkukattilassa
78C
keitto
45min+20min+40min 100min 35g magnum pelletti 13%
10l sivukeitto pikkukattilassa 10min
jäähdytys
25C
jako kahteen ämpäriin (1=142A ja 3=142B) OG: 1,050 kellariin jäähtymään vuorokaudeksi -> 15C
hiivaus
w34/70 ämpärin pohjat erästä 0139 startteri: 1,5l vierrettä + 1,5l kylmää hanavettä 28C kellariin käymään
käyminen
kellarissa ~15C
2019-06-04 30g saaz pelletti 3,4% ämpäriin 3
2019-06-14 kegiin 142A: kegi 4 142B: kegi 2
2019-06-19 Anton Paar mittaukset VTT (142 dry hopped) alc. 4.91 % v/v SG: 1.0071 pH 4.62