Batch	149
Style	Sahti

2019-06-26

2500 g Viking Malt Sahti 7.5 EBC 2200 g Viking Malt Pilsner 4 EBC 1300 g Viking Malt Munich Light 16 EBC 800 g Viking Malt Wheat 4 EBC 500 g Viking Malt Caramel Sweet 65 EBC

mäskäys

24 l water, 1 ml ascorbin acid 60 min 67°C

huuhtelu

no sparge

keitto

5 min

jäähdytys

23°C transfer 18 l to bucket 1. OG: 1.060

hiivaus

~1dl Schneider Weisse Tap 6 slurry from batch 141

käyminen

in cellar, ~17°C

2019-07-04

10 l to canister with tap 5 l to smaller canister for secondary fermentation